浅漬けはすごいだけじゃないらしい

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浅漬けはすごいだけじゃないらしい

浅漬けはいってる

　おから大好き。卯の花炒りも好きですが、甘酸っぱく味をつけた酢の物風も好きなおかずのひとつです。
　今日はえのきだけと乾燥のカットわかめを具にこしらえましたが、カットわかめは案外塩分が強いから塩や醤油は入れず、味付けはみりんと酢のみで仕上げました。
　えのきのとろみのおかげでもそもそしません。しっとり柔らかな仕上がりですよ。
　作り方はいたって簡単、おからの酢の物レシピをどうぞ。

☆材料：１人分☆
えのきだけ　1/2袋（100ｇ・石突きを落としてみじん切り）
油　少々
おから　50ｇ
カットわかめ　大さじ１
水　70cc
酢、みりん　各大さじ1/2

１
油をしいたフライパンでえのきだけを軽く炒め、しんなりしてたらおからと乾燥したままのカットわかめ、水を入れて炒りつけます。

２
おからが水分を吸い、わかめがふっくらしてきたら酢とみりんで味を付け、ほろりとなるまで炒りつけ、火を止めます。

　出来ました。
　酢の物といっても炒めて火を通しながらこしらえるので、酸っぱすぎずにまろやかな味。
　私はあまり甘いのが好きではないので、みりんのほのかな甘みで仕上げていますが、お好みで砂糖や蜂蜜などで味を強めても。
　カットわかめはあらかじめ戻さなくても、調理中に自然にふっくら戻りますし、このやり方ならカットわかめの塩分で塩や醤油なしでも味がまとまり、一石二鳥と思います。

最新刊、『フルーツ酵素デトックスレシピ』発売中です。

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うちのあさごはん。
水菜と卵の炒めたの、いつもの大根、豆腐とわかめのお味噌汁。

　いったん出かけたのが、２分後に忘れ物をしたらしく戻ってきました。もう一度出て行こうとするところに、朝食を食べていた夫が｢気をつけろよー！｣と声をかけたところ、｢ヤダっ、気をつけないっ｣だそうです。
　中学くらいの頃よく繰り返されていた会話なのですが、久しぶりに聞いたような。まだまだ子供っぽくて笑ってしまいます＾＾

　コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。ゆっくり伺わせてくださいね。

＞ yanagiさん。
コメントありがとうございます。嬉しいです。お嬢さん、偉いですね＾＾。目に浮かぶようです＾＾

＞Conomiさん
お久しぶりです。ありがとうございます！　スパゲッティよかったらお試しくださいね。

　今日の渋谷は晴天です。どうか１日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。

これまでの出版物はこちらからごらんください

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浅漬けに期待してる奴はアホ

おはようございます～♪(*´∇｀)

今日はもんちゃんの七五三のお参りと両家両親との会食会。
散々考えましたが、パンが一番いいような気がして。笑
昼食は馴染みあるパン屋でたくさん食べてきます。
（そこ目的じゃない）

今日もいってみよっ♪

【今日のレシピ】
１１月２２日の晩ごはん

キャベツとニラ。
この二つがあれば大丈夫です。
ヽ(´∀｀*)ﾍﾟｼ!!

ビタミンＡＣＥ（エース）のニラ。
疲労回復にも効果的だから疲れを感じる日には進んでいただきたく。＾＾
ビタミンＢ1の吸収を促すので、
これで豚肉や大豆製品と献立を組み合わせていただくとよいかと♪

ごはんがすすむ！
ごはんのお供に最高のヤミツキ系です。＾＾
おつまにも「やばい」そうです。（主談）

こんな日は精米度数をさげていただきたいなぁ～。
（精米機ほすぃー）

やみつきニラキャベツ
材料：4人分　調理時間：5分

　
　キャベツ　300g
　にら　1/2束
　ごま油　大さじ1強
　しょうゆ　大さじ1強
　白ごま　適量

作り方
・キャベツはざく切りにする。
・にらは長さ1.5cm程度に切る。

１．ボウルにキャベツを入れておく。
２．フライパンにごま油を入れて熱し、にらを入れてさっと炒める。
３．【２】を【１】に加えて和え、しょうゆ、白ごまを加えて混ぜ合わせて味を調える。

なんてことないですが、そういうものは一番美味しかったりしますね。
(・∀・｡(-∀-｡)ｳﾝ♪

ψ献立

「体が洗われる感じがするな～」の献立のようでした。笑
・サーモン刺し
・
・やみつきニラキャベツ
・
・ごはんと味噌汁

１１月２３日の晩ごはん

今年の目標を終えたあとには、たまった試作をたっぷりと。
鶏肉料理と炊き込みごはん。
そして、佐渡のきゅうりで浅漬けプラス焼きのり。
どれも好評でよかったぁ～♪
(´ー｀)

美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪

プチパーティー日記

Photo by 梅ちゃん

昨日はパーティー梯子の一日。
もう楽しすぎて最強すぎて、帰りは爆睡でした。
:*:・(￣∀￣)・:*:

まずは出版記念パーティーへ。
つい2週間ほど前に出版されたアボカド料理研究家のあゆちゃん。
『』

この本にはアボカドレシピがた～っくさん詰まってます。
もちろんパーティーでいただいた料理もすべてアボカド！アボフェスティバル！

SHIEちゃんのスタイリングにうっとりしつつ、
段差のあるスタイリングはどこかで使えないかと考える。
（確実にない）

おかず、ごはん、デザートに至るまですべってアボカド尽くし！

私は急遽仕込みのお手伝いを?
電車を間違えつつ、神の声に助けられつつ、朝早く現場に到着すると、
カメラマン拓さんがまかないのタコ飯を炊いてました。

たく（拓）さんがたく（炊く）、たこめしをたくさんたべたくて。

（もういいって）

ちゃんと仕込みのお手伝いもしましたって。

８０人分のパスタを茹でる。
４０個近くのミートローフを作る。

この楽しいこと！！
量産業務ＬＯＶＥすぎる。笑

アボカド講座もあり、お楽しみプレゼントタイムもあり、
おなかも楽しさもいっぱいの素敵なパーティーでした。
あゆちゃん、おめでとう♪

昨日はもう一件、素敵なパーティーへ。

素敵っていうか、、最強のパーティーかな。
私にとってみれば・・・。

21歳から務めていたレストランの元常務とシェフ3名。(お一人写真にはおりません…)

昨日は元料理長の結婚式の二次会へお誘いいただき行ってきました。

パーティーもとても素敵で温かい気持ちを頂きつつ、当時の思い出話で大盛り上がり。

この時がなかったら私は料理がこんなに楽しいことだと分からなかったと、断言できる。元常務には「なんで田中(旧姓)はこんなに楽しそうに仕事をするんだって思ってたよね」と嬉しいお言葉をいただくほど。笑

毎日が夢中で必死で色んなもの追いかけてました。

当時よりもすごい方達に今囲まれて、この方達に仲良くさせていただいていることが、そもそもすごい事で、最強なことなのであります。

この中に毎日行列を作るラーメン店主がいるんですよ？?

「饗くろ喜」

チェックチェック！！

(｡･ｗ･｡ )

みなさんよい１日を～！！☆！！

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今日もありがとう♪
　

お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆

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