すぐに使える浅漬けテクニック4選
前に私の本で「青虫に負けないくらいキャベツが好きです」と書いたことがあるのですが、その私に負けないくらいキャベツが好きなのがうちの夫です。
刻みキャベツや炒めたのも好きなのですが、特にお気に入りのようなのがキャベツ焼きそば。とにかくキャベツをたくさん粗く刻み、焼きそばと炒め合わせてしょうゆでシンプルに味をつけるのが好きらしい。
お昼ご飯にしょっちゅうこしらえるのですが、いつも｢キャベツはもっと多くてもいい｣と言われるので、私としては思い切った量（＾＾）を投入するのですが、それでも毎回｢もっと多くていい｣と言われるのです。どれだけ入れれば満足するのか、私にはさっぱり見当もつきません。
というわけで、今日はキャベツの焼きそば風の紹介です。今日のはちょっとダイエットを意識し、中華麺ではなく春雨が麺代わり。で紹介したテクニックを使い、春雨は戻さず乾物状態で加え、素材と水で炒めながら戻すからとってもラクチンです。
作り方はホントに簡単、春雨焼きそばレシピをどうぞ。
☆材料：1人分☆
キャベツ ３枚（細切り）
しいたけ ３枚（薄切り）
春雨 20ｇ
水 １カップ
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ1/2
油 適量
１
油を熱し、キャベツ、しいたけを入れてサッと炒め、しんなりしてきたら春雨と水を入れてさらに炒めます。
２
春雨が水を吸ってふっくら戻ったら酒と醤油で味をつけて火を止めます。
出来ました。夫の焼きそばのキャベツはざく切りですが、今日は春雨と馴染ませたいから細切りで。
味をすった春雨がおいしくて、大好きな味に仕上がりました。
キャベツ3枚というと150ｇくらい。たいがいな量だと思うのですが……。夫にはもっと入れてと言われそう。どれだけキャベツが好きなんだろう〜＾＾。
最新刊、『フルーツ酵素デトックスレシピ』発売中です。 フルーツ酵素とか、酵素シロップってご存じでしょうか。野菜やフルーツと砂糖を混ぜて発酵させた甘いシロップで、飲むだけで手軽に酵素がとれて、美肌によし、免疫力があがったり、お腹の中からスッキリきれい、デトックスにもいいですし、疲れにくくなったり、血糖値が安定するので食欲が落ち着きダイエットにもいい。
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フルーツというとビタミン、ミネラルたっぷりで肌には良さそうだけど、甘みたっぷりだから太りそう……。
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フルーツの料理というとジャムやスィーツなど砂糖をたっぷり使ったレシピを思い浮かべるかもしれませんが、今回はフルーツソースのパスタやカレー、和えものなど、お料理に使うレシピもたくさん紹介しました（もちろん甘さ控えめ、カロリー控えめのスィーツレシピも盛りだくさんです＾＾）。ぜひお手にとってご覧くださいね。
豆料理の本、好評発売中です。、発売になりました。
豆料理って大好きなんです。ほくほく甘くておいしくて、栄養的にもタンパク質やビタミン、ミネラルをバランスよく含み、お肌にもいい、体にもいい、お腹の調子も整います。
ベジタリアンの私にとっては大切なタンパク源でもあります。タンパク質は肌を作る材料になるから美を作るにはマストの栄養素ですが、野菜中心の食事だと不足が心配。でも豆をしっかり食べていれば安心です。
高タンパクですが低脂肪だから、ダイエットにも◎。肉や魚が好きな方にとっても、豆を食生活に取り入れるのは絶対にいいことと思うのです。
ただ、コトコト煮るのがたいへん……。だからといって豆料理が敬遠されてしまうのは残念です。
だからこの本では、ドライパックや水煮豆の良さを生かし、簡単に作れるレシピばかりを紹介しました。豆ごはんやビーンズサラダなどのおなじみの豆料理だけでなく、刻んでひき肉がわりにつかった餃子やドライカレー、ミートソースなどのレシピも。つぶしてポタージュやソースなどにできるのも柔らかな水煮だからこそ。
また、豆は世界中で愛されているから、ファラフェルやフムス、チリコンカン、インド風のダルスープ、スペイン風の煮込み料理など、いろんなレシピがありますが、この本では私流にどれも簡単に！ ３ステップで作れるよう工夫して紹介しました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。
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スマートベジに新商品が加わりました！私が監修した野菜のソースがニチレイさまより発売中です。名づけて。パスタにあえたり、野菜や豆腐、魚のソテーにかけるなど、これさえあれば野菜がたっぷりとれて味も決まり、さらに見栄えもよくなると、いいこと尽くめの魔法のソースです。ぜひチェックなさってくださいね。
この秋からバルサミコの風味がなんともよいきのこのソース、そして甘じょっぱくてピリ辛刺激的なしょうがのソースが加わりました。どちらもビックリするほどおいしいからぜひお試しくださいね。
うちのあさごはん。
卵焼き、茹でブロッコリー、大根と豆腐のお味噌汁。
娘は今日から学校です。部活してた頃は学校が始まるのがもどかしく、うきうき出かけていったものですが……。さすが受験生はそうもいかないらしく……。早く終わって好きなスポーツが楽しめるといいなと思います。
コメントのお返事が遅れていてごめんなさい。ゆっくり伺わせてくださいね。
今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日が戻りますように。
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ニコニコ動画で学ぶ浅漬け
ALOHA
最近家族と彼以外とほとんどしゃべってないな〜ｗ
みんな今どんな感じなんだろう・・・
秋分をすぎたら 落ち着くところに落ち着く・・・という
メッセージをあちこちでみたけど。
秋分前はいろんなことに意欲的だった
そして彼氏とケンカが多かった
秋分過ぎたらなんだか急にやる気がなくなって来た
体調もすぐれず眠れないし
だけど彼氏さんも両親も優しい
私はひたすらマイペース
マイペースにしか動けない
わたしは秋分過ぎたら なんだろこう
パ〜〜っと目の前が開けるカンジになって
明るい未来キラキラ
意気揚々
みたいになると勝手に思ってた
でも蓋を開けてみたら
ぼ〜〜〜っとゆったり
周りに助けてもらって生きる
みたいになっている
今まで通りの私である
これでいいのかな〜って ずーーーっと思ってた
私はがんばれなくて
自分でお金稼げなくて
イヤなことすると体調悪くなって
でも好きなこととなると元気で・・・
調子よすぎじゃね
って思ってた
ずるいやつだって いわれると思ってた
だけど 秋分過ぎて落ち着くところに落ち着いたら
結局そういう 「周りに助けてもらって生きている私」
に落ち着いてしまった
そして 家族とも彼とも円満である
母はどんどん仕事が入ってきて
「忙しい忙しい」といいながら稼いで
そんな中でも私に
「ご飯食べにおいで」と言って
美味しいものいっぱい作ってくれて
彼は雨の日も風の日も毎日仕事に行って稼いで
お料理もしてくれて
ウクレレもどんどん上手になって
難しい曲とか新しい曲とかに意欲的で
楽しそうにジャカジャカやっていて
友達との予定もたくさん入ってきて
私はぼ〜っとして 眠れるときに眠って
マイペースに仕事して
マイペースに家事して
マイペースに歌ったり弾いたりして
疲れたらまたゴロゴロして
録ってたドラマ見たり
スマホポチポチしたり
妄想とか夢とか瞑想とか本とか
みんな落ち着くところに落ち着いた結果が
これだとしたら
これでいいよね？
私だけナマケモノみたいだけど
いいよね？
３１トリプルポップ ツムツム
