ナメコバカ日誌13

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ナメコバカ日誌13

ナメコを、ノンフィクションに。

こんにちは

あなたが『笑顔になれるサロン』Sinの

アロマフランス認定　クレイテラピスト

北口　やよいです

先日、楽しみにしていたでした。

まずは座学でお勉強です今回は五臓（肝・心・脾・肺・腎）のお話でした。色々なからだの症状から読み取れる自分のからだの不調を知り、その症状と食材をリンクさせて説明してくださる先生の講座は本当にわかりやすく、すぐに取り入れることができます。

夏の暑い時期はどうしても食欲が落ちたり、自分の好きなものばかりで済ませがちですが、こんな時こそからだの血液や水分を補充できる食材を取り入れていきたいですね。

今回は、夏の薬膳料理…

メニューは

・枝豆豆腐

・山椒と梅のごはん

・苦瓜と小豆、ハトムギのサラダ

・オクラ、山芋、ナメコの和えもの

・茄子とピーマンの変わり味噌炒め

・トマトゼリー

でした??

ねばねばの代表おくらやなめこ、山芋でまずは腸壁にバリアを作り、体液を増やす効能が期待できるあえ物…一番に食すると良いようです。

夏バテ対策にニガウリのサラダ、元気パワーアップに枝豆豆腐も自分で作れるんです。今回は、なすびとピーマンの変わりみそ炒めの実習もありました。

先生の講座はいつも簡単なレシピがついているので、皆さん帰りに『スーパー寄って帰ろ～』とおっしゃいます。

次回は秋の薬膳…五臓と五行を知る！です。

ただ、今回の生徒様が皆様続いての受講のため、満席になってしました。他のお客様で受けたいとおっしゃる方がいますので、他の日にも来ていただくようお願いしています。5名以上揃いましたら、もう一日開催する予定です。

もし、薬膳に興味がある方がいらっしゃいましたら、是非メッセージお願いします

食べ物を正しく摂って、元気なからだを作っていきましょう

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「異空間での癒し」は自分へのご褒美

クレイの素晴らしさに出逢っていただきたくて。

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休み明けのとりいちは、もちろんマグロから！

大間　本マグロ　140㎏一本釣

一本釣りらしい堂々の甘み、旨み！ググッとまた季節が進みましたね。海峡モノのシーズンがますます迫ってきました。

さらに昨日佐島へ行ってからはいいものばっちり仕入れてきました。

ヤガラ

カワハギ

穴子

アオリイカ

青アジ

もちろんどれもお刺身で！

特に穴子の刺身は珍しいと思います。今朝の〆たてでないと食べられませんから。シコシコとして爽やかな甘みがありますよ

さらに昨年の秋田旅行で見つけた瓶うに。今年も買ってきました。

やっぱりうまいねこれ。ウニの味がバッチリ凝縮されていますよね。

築地からは、シャコ地ダコも。一体どんなお刺身にしますかねえ。

秋田からはキノコもどっさり

舞茸

ヒラタケ

ナメコ

キクラゲ

天ぷら、炒め物、などなど、いろんな食べ方でどうぞ

山菜もあります。

ミズの実、むかご

今日はシンプルにお浸しと素揚げで。

お酒も秋田で仕入れてきました。北東北のお酒

三戸のどんべり　濁り酒　一年熟成

酒屋さんが寝させればもっと美味しくなるという思いであえて一年間寝かせて販売。この心意気がいいよね。

まろやかなにごり酒です。

ほかにも

青森県　駒泉　純米ひやおろし

青森県　はちつる　純米吟醸　無濾過生　氷温熟成

秋田県　天寿　純米吟醸生

などなど、、たっぷりお楽しみください。

では、今日も美味しいものご用意してお待ちしています。

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