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幡ヶ谷駅そばの、四川料理のお店、＜而空＞　に行ってきました。

ピャオシャンが上原にあった頃、修行してらしたという、若い料理長がお一人で作ってらっしゃいます。
お酒は日本酒がメインだったり、だし巻き卵など、中国料理ではないメニューがあったり・・・山葵、卵、鶏肉など、素材にこだわっているお店です。

↑美味しい山葵でいただく、〜なみだ鶏〜。

 

〜シャキシャキじゃがいもの山椒炒め〜

私のチャイナサロンでも、細く切ったじゃがいもをサラダ風に、シャキシャキいただくお料理があります。さっと茹でて、さっと炒めて、塩、そして黒胡椒をきかせていただきます。山椒のきいた油で炒めた、而空のじゃがいもは、甘さを感じる美味しい一品でした。

 

〜麻婆豆腐〜

大汗かきながらも、主人が食べたいという麻婆豆腐。　ご飯片手に、

八対二　（もちろん、二が麻婆豆腐！）の割合で、食べてます。

 

最後に〜杏仁豆腐〜。美味しかった！