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カボチャについてまとめ
9月21日木曜日の晩ご飯
昨日は久しぶりにエノキ入りのハンバーグを作りました
大パック入りのエノキを１パック全部使っているのだけど
ひき肉とマッチしてエノキ入りだとは分からないのよねー
ヘルシー！エノキハンバーグ
豚バラのきんぴら
レンチンカボチャのゴママヨサラダ
味噌汁
ヘルシー！エノキハンバーグ
分量を変えたのでレシピを残しておきます
レシピ（４人分）
合い挽き肉（300ｇ）
エノキ（大1パック）
玉ねぎ（1/2個）
人参（1/3本）
卵（1個）
パン粉（1/2カップ）
牛乳（適量）
ナツメグ（適量）
●ウスターソース（適量）
●ケチャップ（適量）
① 野菜はすべてみじん切り、特にエノキは細かく切ること
② ①の野菜と上記のすべての材料を合わせたらハーブソルトとブラックペッパーをふり粘りが出るまでしっかり捏ねる
③ 成型してフライパンで中の弱火で焼き、ひっくり返したら少量の水を入れて蓋をして焼く
④ ソースはハンバーグを焼いたフライパンに●の調味料を半々加えてどろっとするまで火にかける
昨日もふっくらやわらかく焼けて美味しかったわ
カリオ君も子供たちも普通のハンバーグと同じくらい好きみたいで喜んで食べてたよ
私もこれなら罪悪感なく食べれるから好き
副菜は作り置きおかず2品
豚バラのきんぴら
お肉入りなのでご飯が進むんだよね
お弁当のおかずにもなるのでたっぷり作りました
レシピ（4人分×2日分）
豚バラ肉（150ｇ）
牛蒡（1本）
人参（1本）
三温糖（大さじ1）
醤油（大さじ1）
酒（大さじ1）
みりん（大さじ1）
白だし（大さじ1）
ゴマ（適量）
① 牛蒡と人参は千切り、牛蒡は2～3回水を替えながらさらして軽く茹でておく
② ゴマ油を熱して豚バラ肉を炒め、お酒大さじ1くらい（分量外）加える
③ お酒が飛んだら、牛蒡と人参を入れて三温糖を加えて炒める
④ 野菜がしんなりしてきたら醤油、酒、みりん、白だしを加えて汁気がなくなるまで炒める
調味料は覚えやすく全て大さじ１
最初に野菜を軽く茹でてから炒めるので短い時間で味が染みます
レンチンカボチャのゴママヨサラダ
レシピ（4人分）
カボチャ（1/4個）
●マヨネーズ(大さじ2）
●すりごま（大さじ1）
① カボチャは皮を所々残し一口大に切る
② 耐熱皿にさっと水をくぐらせた①のカボチャを入れて軽くラップをして600ｗのレンジで5分加熱する
（ラップは外さず暫く放置しておく）
③ 粗熱がとれたら●の調味料で和える
すりごまと甘いカボチャがあいまって美味しかったぁ?
好きだな、この味
なのに、カリオ君に奪われてしまったよ
これも、もっと沢山作れば良かったな
自分のブログをレシピ帳代わりにしてるのに
スマホからブログ内検索ができなくなって非常に不便！！！
仕方なくグーグルで検索してるのだけど
ヒットするレシピとそうでないものがあって
レシピが探せない時は本当に困る
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