ヴィンテージワイン買うならこちらで
向井です＾＾
そういえば先日
新人スタッフちゃんと
コレージュにてディナーをしました。
今回のお目当は
うさぎの肉！！笑
うさぎのお肉は
豚肉のように柔らかったです。笑
チーズワゴンもたっぷり堪能しましたよ?。
デザートワゴンも好きだけど
私は赤ワインが好きなので
チーズもワクワクします。。。笑
私がいただいた赤ワインは
カベルネソーヴィニヨンの
ヴィンテージワイン。
果実味豊かなフルボディが
美味しかったー。
コンラッドホテルは
都内のラグジュアリーホテルの中でも
１・２位を争うくらい好きな空間です。
コラージュへは初めて行ったのだけど
ベージュとホワイトの空間は、
美人倶楽部の会報誌のイメージとピッタリで
スタッフちゃんも大喜びでした＾＾
３時間くらい話し倒した３人。笑
幸せな時間を有難う??
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安いワインから一本ずつ選んで味見をしていき、好みのワインをみつけよう?
と思い立ち、彼と二人で始めた
ワイン・マラソン?
今夜の一本は…
サンタ バイ サンタ カロリーナ カベルネ・ソーヴィニヨン/シラー
2015 NEW WORLD WINERY OF THE YEAR★★★★★
価格:一本450円ほど
① まずは香りから?
フルーティーな香り?
ちょっとツンとくるような刺激もありました。
例えるならマテ茶のような？
② ワインのみでテイスティング?
舌にピリっとした感覚が残る、力強いタンニンと酸味が感じられます。
ミディアムボディですがタンニンとアルコールの強さが、えぐみ？として舌残る印象。
後味がマテ茶を飲んだ後の、あの感じと少し似ています。
甘みやコクが加わればマイルドになりそうなので、きっと乳脂肪分を多く含んだ食べ物と合うだろうと予測。
③ …で、早速チーズと一緒にいただいてみました?
合うだろうと期待していましたが、淡白なクリームチーズとの相性は今ひとつでした。
（モッツァレラチーズや生ハムを挟んだポークカツレツとの相性も今ひとつ）
ブルーチーズやラム肉となら合ったのかな？
うーん。
たぶんビター系のチョコレートには合いそうです。
フルーツで水分と甘みを足してサングリアなんかにしても美味しそう。
④ …ということでブラウニーと一緒に?
酸味の強いコーヒーと似たような刺激が舌に残るワインなので、チョコレートと合わせると美味しく相性抜群でした?
ブラウニーと相性が良いということは、乳製品でもチーズではなくバターとの相性が良いということでしょうかね。
⑤ ゴルゴンゾーラのパスタとも合わせてみる?
淡白なクリームチーズと合わなかったので、刺激的な青カビ系チーズとなら合うかしら？と思いゴルゴンゾーラのパスタと一緒にいただいてみましたが、うーん…。
合わなくはないけど、やっぱりワインの鋭い酸味×タンニンが気になりました。
まろやかな口当たりにしようと何度もスワリングしてみましたが駄目でした。
⑥サングリアに?
鋭い酸味を消すためにシロップ多めの甘いサングリアにしました?
シナモンも入れたら舌に残るワインの刺激が誤魔化せ美味しくなりましたよ?
たっぷり氷を入れて飲むのが鍵です?
コクを出すために黒ビールを加えたり、ホットにしてアルコールを飛ばすのも良さそうですね。
評価
★★★☆☆
若くて軽めですが、ミディアムボディなのでタンニンも感じられるコストパフォーマンスの高い一本。
舌にピリっとくるような刺激的なワインが好きな方には良いかもしれません。
個人的にはサングリアにしたり、チョコレートのお供にしたりと、甘みを加えて飲むのが好きです◎
普段の食事には………。
ということで、気軽に飲めるハウスワインを探している私たちの希望とは少し違うので、星３つ?
最後までご覧くださり、ありがとうございました?
そして読者登録をお知らせくださった皆様もありがとうございます?
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