昨日収穫した紫蘇の実、
悩んだあげく、結局塩と醤油の
両方を作りました"^_^"
【 紫蘇の実の塩漬けと醤油漬け 】
塩漬けは沖縄の海塩『ぬちまーす』を使用。
醤油は『マルシマ 有機 純正醤油』を使用。
毎日口にする調味料は、
安心安全なものを選びたいですね。
そして日本の調味料の伝統文化も
しっかり口で覚えていたい。
あんなにいっぱい摘んだのに、
出来上がったのは、小さな小瓶これだけ・・・
どっちも秋の食材に合いそうだわ〜??
食欲の秋・・・キケンo(≧∇≦)o
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